Varietales, regiones y todo lo que conviene saber para entender mejor el vino.
Acidez, peróxidos, K232 y K270: qué miden los análisis de un aceite de oliva virgen extra y qué resultados obtuvo Mulet D'Amico en el laboratorio CIATI. Acidez de 0,15%, muy por debajo del límite de 0,8%.
Los dos son espumantes secos, pero no son lo mismo. La diferencia está en unos pocos gramos de azúcar que cambian por completo la sensación en boca…
¿El Malbec es argentino? ¿De dónde viene su nombre? La cepa más famosa del país nació en Francia, pero encontró en los Andes su mejor versión…
"¿Otro Malbec?" Es la reacción más común cuando le ofrecés a un cliente algo distinto dentro del varietal que más se vende en el país. La respuesta está en el mapa…
"Viñas viejas", "plantas de más de 70 años", "pie franco"… Cada vez más etiquetas destacan la edad del viñedo. ¿Es marketing o se nota en la copa?…
¿El Extra Brut es dulce? ¿Qué es más seco, Brut o Extra Brut? Qué significa cada término de la etiqueta de un espumante y cuál recomendar…
Un cliente mira la góndola, ve una botella con un vino de color ámbar y pregunta: "¿esto es un blanco que se echó a perder?". Tenés diez segundos para…
La escuela rosarina de Sommellerie renovó su sitio y anunció que será la única sede en la Argentina de las certificaciones de la ASI.
Cada vez que alguien pide una recomendación de vino natural en tu vinoteca o tu carta, hay una buena chance de que arrastre alguno de estos cinco mitos sin…
En las laderas de los Andes y los valles patagónicos, una revolución silenciosa está transformando la viticultura argentina. La agricultura regenerativa no es…
Abrir una botella de vino argentino que has guardado con cariño y descubrir que está en mal estado puede ser una experiencia decepcionante. Sin embargo, saber…
La cata de vinos naturales en vinoteca es una de las mejores herramientas de venta que tenés a disposición, y también una de las más desperdiciadas. Cuando…