10 vinos independientes que no pueden faltar en la carta de tu restaurante
Armar una carta de vinos que se distinga ya no alcanza con sumar las etiquetas de siempre. Los comensales de restaurante y los clientes de vinoteca buscan cada…
Novedades
Guías de venta para vinotecas y salones, notas de bodega y la selección mensual del Club.
Puerta del abra
Cuando alguien menciona vinos argentinos, la mente viaja directo a Mendoza o a los valles catamarqueños. Nadie piensa en las sierras de Tandil ni en el viento…
Torrontés y Comida Picante: La Combinación Perfecta que Revoluciona tu Paladar
Cuando pensamos en maridajes con comida picante, solemos recurrir automáticamente a cervezas frías o bebidas dulces para calmar el fuego en el paladar. Sin…
Pielihueso Claranjo: la puerta de entrada al vino naranjo argentino
El vino naranjo tiene un problema de entrada: para quien nunca lo probó, el color ámbar y los taninos marcados de una maceración larga pueden ser un salto…
Agricultura Regenerativa en Viñedos Argentinos: El Futuro Verde del Vino
En las laderas de los Andes y los valles patagónicos, una revolución silenciosa está transformando la viticultura argentina. La agricultura regenerativa no es…
Guía Completa de Cata de Vinos: Aprende a Degustar Como un Sommelier Profesional
La cata de vinos es mucho más que simplemente beber: es un arte que involucra todos nuestros sentidos y nos permite descubrir la historia, el terroir y la…
Vinos de autor y presupuesto: cómo armar una selección variada sin resignar identidad
Uno de los frenos más comunes para sumar vinos de autor a una carta o góndola es la idea de que todos están en la gama alta. No es así: el universo de bodegas…
Bodega de la Calle Oscura
En El Puesto, un pueblo diminuto de la Ruta del Adobe, en Tinogasta, Catamarca, hay una calle que las noches sin luna nadie se anima a cruzar. Por ahí —cuenta…
Guardianes Semillón: el blanco de viñedo viejo que rescata un varietal casi perdido
Hace medio siglo, el semillón era uno de los blancos más plantados de Argentina. Hoy es casi una rareza: las hectáreas se redujeron drásticamente, desplazadas…
Bodega de la Calle Oscura: el vino catamarqueño que nació de una leyenda
Bodega de la Calle Oscura es uno de esos proyectos que no se explican solo con datos de terroir. Nació en 2021 en El Puesto, un pequeño pueblo sobre la Ruta…
Cómo Identificar un Vino en Mal Estado: Guía Completa para Detectar Defectos
Abrir una botella de vino argentino que has guardado con cariño y descubrir que está en mal estado puede ser una experiencia decepcionante. Sin embargo, saber…
Cómo organizar una cata de vinos naturales en tu vinoteca: guía paso a paso
La cata de vinos naturales en vinoteca es una de las mejores herramientas de venta que tenés a disposición, y también una de las más desperdiciadas. Cuando…