Mulet D’Amico estrena sitio web. El aceite de oliva virgen extra de Mendoza que forma parte de nuestro portfolio ya tiene su casa propia en internet: muletdamico.com.ar. Un sitio simple y claro, donde está la historia del proyecto, la ficha del aceite, sus beneficios y los canales para pedirlo.
Un proyecto que nace de la amistad
Mulet D’Amico nace de la amistad y de la búsqueda de un producto auténtico. La premisa es directa: puro jugo de aceitunas de Mendoza, sin atajos ni procesos químicos. Extracción mecánica en frío y una botella oscura que protege el aceite de la luz hasta que llega a la mesa.
El aceite
- Variedades: blend de Arauco y Arbequina.
- Origen: Mendoza, Argentina.
- Proceso: extracción mecánica en frío.
- Acidez libre: 0,15%, según análisis del CIATI. Mirá qué significa ese número.
- Sin TACC: libre de gluten.
- Presentaciones: botella de 500 ml y envase de 2 litros.
Perfil sensorial
El blend busca equilibrio. La Arauco, la variedad emblema de la olivicultura argentina, aporta carácter: verde, intensa, con algo de amargor y picor. La Arbequina, de origen catalán, suma suavidad y fruta. El resultado es un aceite de frutado verde, con notas herbáceas, recuerdos de banana y almendra.
Por qué “virgen extra” importa
No todo aceite de oliva es igual. Para ser virgen extra tiene que obtenerse sólo por medios mecánicos, sin calor ni solventes, y cumplir parámetros de laboratorio estrictos: entre ellos, una acidez libre que no supere el 0,8%. Cuanto más baja, mejor estuvo cuidada la aceituna desde la cosecha hasta la almazara. Mulet D’Amico está en 0,15%.
Esa pureza es también la que conserva lo bueno del aceite: ácido oleico (omega 9), grasas saludables para el corazón, y antioxidantes naturales como los polifenoles, responsables de buena parte de ese picor en la garganta que delata a un buen AOVE.
Cómo aprovecharlo
- En crudo: ensaladas, verduras asadas, una tostada con sal. Es donde más luce su perfil.
- Para terminar platos: un hilo sobre pastas, pescados, carnes a la parrilla o una sopa.
- Para conservarlo: lejos de la luz y del calor, bien tapado. El aceite no mejora con el tiempo: conviene consumirlo dentro del año.
Dónde conseguirlo
Mulet D’Amico ya está presente en Mendoza, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Corrientes, Misiones, Neuquén, Río Negro y Chubut. En Rosario y Santa Fe lo distribuimos nosotros, para restaurantes, vinotecas y almacenes que quieran sumar un aceite con identidad.
Date una vuelta por su nuevo sitio y seguilos en Instagram como @muletdamico. ¿Querés la lista de precios para tu negocio? Escribinos por WhatsApp y te la mandamos.