Cuando la mayoría de las bodegas busca campo, Antropo Wines eligió la ciudad. Desde San Salvador de Jujuy, un equipo de productores decidió hacer algo que nadie había hecho antes en el noroeste argentino: elaborar vinos en el centro urbano y salir a buscar los terroirs de la provincia en lugar de anclar la propuesta en un único viñedo.
El resultado es una bodega con identidad fuerte, portfolio diverso y una capacidad poco común de contar el territorio a través de la copa.
Una bodega que nació diferente
Antropo Wines arrancó en 2020 como la primera bodega urbana de Jujuy. La propuesta fue clara desde el principio: recorrer la provincia, trabajar con productores de distintas zonas y expresar en los vinos la diversidad de un territorio que va desde los Valles Templados hasta la Quebrada de Humahuaca, con viñedos entre 2.000 y 3.000 metros sobre el nivel del mar.
Esta filosofía nómade y curiosa es lo que distingue a Antropo del resto. No hay un solo terruño ni una sola variedad que defina la bodega: hay una mirada sobre el NOA que se traduce en blancos, naranjos, claretes y tintos con carácter propio.
Los vinos: dos líneas, un mismo territorio
La bodega trabaja con dos propuestas diferenciadas. La línea Antropo reúne los vinos de acceso, pensados para el consumo cotidiano y para introducir al bebedor en los sabores del norte argentino. Son vinos frescos, honestos y con buena relación calidad-precio.
Antropo Blanc de Blancas 2024 es un blanco de altura con acidez viva y aromas florales, ideal para entrar en la propuesta de la bodega. El Clarete es otra opción atractiva para vinotecas: una categoría que cada vez suma más adeptos, con ese perfil rosado de vinificación tradicional que equilibra frescura y cuerpo.
El Blend de Tintas 2024 cierra la línea base con un ensamblaje de gama media que muestra la capacidad de la bodega para trabajar con varietales del norte. Perfil especiado, buen volumen y final largo.
El vino que más conversación genera en la línea es el Lío de Lias Naranjo 2024: un vino de maceración pelicular, con color ambarino, taninos de piel y una complejidad que sorprende. Es el tipo de producto que hoy busca el consumidor de bar natural o vinoteca especializada.
La línea MAROTE representa la alta gama de la bodega. Con tres etiquetas —Sauvignon Blanc, Malbec y Marselan— MAROTE muestra hasta dónde puede llegar Jujuy cuando se trabajan viñedos de altura con rigor y paciencia. Son vinos de partida limitada, para posicionar en el segmento premium de la carta.
Maridaje: el NOA en la mesa
Los vinos de Antropo tienen una afinidad natural con la cocina del norte argentino, pero también funcionan bien con platos más urbanos y de fusión.
El Blanc de Blancas y el Lío de Lias Naranjo van muy bien con humitas, tamales, locro liviano y empanadas jujeñas. La acidez y los taninos suaves del naranjo cortan la grasa de la masa y complementan el picante. Para propuestas más modernas, el Naranjo acompaña bien sushi, ceviche o platos de cocina nikkei.
El Blend de Tintas y el MAROTE Malbec funcionan con carnes a las brasas, cordero y guisos contundentes. El MAROTE Marselan, con su perfil más frutal y especiado, es una buena opción para tabla de fiambres, quesos estacionados y preparaciones con hongos.
El Clarete es el comodín de la carta: va con casi todo, especialmente en verano o con entradas livianas.
Por qué tenerlo en tu carta o vinoteca
Antropo Wines ocupa un espacio que pocas bodegas argentinas llenan con convicción: el vino del NOA con identidad urbana y comunicación moderna. No es una bodega boutique clásica ni una producción masiva. Es un proyecto joven, auténtico y en crecimiento.
Para una vinoteca, tener Antropo es ofrecer algo diferente: una bodega de Jujuy con historia real, portfolio variado y opciones en distintos segmentos. Desde la línea de entrada hasta MAROTE, hay alternativas para el consumidor curioso, el fanático del natural y el buscador de alta gama del norte.
Para restaurantes y bares, el portfolio funciona tanto en cocina argentina como en propuestas de fusión. El Naranjo y el Clarete son especialmente versátiles para listar en cartas by-the-glass y generan conversación en la mesa.
La bodega tiene presencia creciente en el circuito de vinos de autor y suma seguidores en el canal on-trade de Buenos Aires, Córdoba y las principales ciudades del NOA.
Cómo conocerlos
Podés ver todo el portfolio de Antropo Wines, consultar disponibilidad y gestionar pedidos a través de @vinario.wine en Instagram o directamente en vinario.wine/antropo-wines. El equipo de Vinario está disponible para asesorarte sobre cuál es la combinación ideal según tu tipo de local.
