Hace unas semanas te contamos que Jujuy tenía, por primera vez, sus propios espumantes. Esta semana los tuvimos en la copa, y de la mano de quienes los hacen.
Seba y Lucho, de Antropo Wines, eligieron Rosario como una de las paradas de su última gira del año. Vinieron a presentar en persona sus tres espumantes y, de paso, a contar la historia que hay detrás de cada botella.
Dos días a pura burbuja
La agenda fue intensa y bien variada: visitas a vinotecas, una degustación abierta, una charla y cata técnica con sommeliers en Rumbo, una entrevista en radio y un descorche con picada para cerrar.
Cada encuentro tuvo su tono, pero la pregunta se repitió en todos lados: ¿espumante de Jujuy? Y la respuesta estuvo siempre en la copa.
Los tres espumantes
Son los primeros espumantes de la provincia de Jujuy, y llegan con la misma identidad que define a Antropo: altura, territorio y elaboración de autor.
- Chardonnay Nature: el más clásico de los tres, elaborado por método tradicional, con segunda fermentación en botella. Seco, tenso y con la cremosidad que deja la crianza sobre lías.
- Sauvignon Blanc: fresco y aromático, con ese perfil frutal que lo vuelve ideal para el aperitivo.
- Rosé de Malbec: la cepa insignia argentina convertida en burbuja, con color vivo y fruta roja.
Los tres comparten la acidez natural que dan los viñedos de altura del norte, que es justamente lo que un espumante necesita para tener energía y frescura.
Mucho más que burbujas
Los espumantes fueron los protagonistas, pero no vinieron solos. En la mesa también estuvieron los clásicos de la casa: el Malbec Jujeño, el Clarete, Lío de Lías y el resto de una línea que sigue mostrando todo lo que Jujuy tiene para dar.
Si querés conocer más de la bodega, te dejamos la ficha de Antropo Wines y la nota sobre la primera bodega urbana de Jujuy.
Gracias, Antropo
Gracias a Seba y Lucho por elegir Rosario para cerrar el año, y a todos los que se acercaron a probar, preguntar y brindar.
En Vinario representamos a Antropo Wines en Rosario y en toda la provincia de Santa Fe. Si querés sumar sus espumantes a tu carta, tu vinoteca o tu mesa de fin de año, escribinos por WhatsApp.