El Marselan es una rareza en el mapa vitivinícola argentino: un cruce entre Cabernet Sauvignon y Grenache creado en Francia en los años 60, que en el país apenas tiene un puñado de etiquetas. Una de las más singulares es MAROTE Marselan, la propuesta de alta gama de Antropo Wines, elaborada con uvas de altura en Jujuy.
Para quien arma una carta de restaurante o el mix de una vinoteca, MAROTE es de esas etiquetas que generan conversación: un varietal poco frecuente, una región emergente y una historia de autor detrás de cada botella.
Antropo Wines, una bodega de autor en el norte argentino
Antropo Wines nace de la búsqueda de terruños de altura fuera del eje tradicional de Mendoza. Jujuy, con viñedos a gran altitud, ofrece amplitud térmica marcada, luminosidad intensa y suelos jóvenes que imprimen personalidad a las uvas. La bodega trabaja bajo un concepto de vino de autor: lotes acotados, intervención mínima en bodega y foco en varietales que se salen del catálogo habitual.
Esa filosofía explica por qué eligieron el Marselan en lugar de un Malbec o un Cabernet Franc: la búsqueda de identidad propia dentro de un mercado saturado de etiquetas similares.
MAROTE Marselan en detalle
El Marselan es en sí mismo una curiosidad enológica: nació en 1961 en el Languedoc francés como cruce entre Cabernet Sauvignon y Grenache, buscando combinar la estructura del primero con la generosidad frutal del segundo. En Jujuy, la altura y la amplitud térmica acentúan esa dualidad varietal.
En copa, MAROTE muestra fruta oscura -mora, ciruela- con capas de especias y un trasfondo mineral típico de los suelos de altura. En boca, los taninos son firmes pero pulidos, con acidez fresca que sostiene el conjunto y un final persistente. Es un vino pensado para quienes ya conocen los varietales clásicos argentinos y buscan algo distinto dentro de la misma gama alta.
Se ubica dentro de la línea de alta gama de Antropo Wines, por lo que conviene presentarlo como una partida premium dentro del catálogo de varietales raros de Argentina, más que como un vino de consumo cotidiano.
Cómo servirlo y con qué maridarlo
MAROTE Marselan pide copa tipo bordelesa grande, que permita airear su estructura tánica, y una temperatura de servicio de entre 16 y 18°C. Como la mayoría de los tintos de alta gama, se beneficia de una decantación de 30 a 60 minutos antes de servir.
- Carnes rojas a la parrilla o al horno, especialmente cordero o cerdo con especias
- Guisos de cocción larga, con notas ahumadas o de pimentón
- Quesos duros o semiduros, tipo provolone curado o sardo
También funciona bien en maridajes de autor, donde el plato busca dialogar con la singularidad del varietal en lugar de acompañarlo de forma neutra.
Por qué sumarlo a tu carta o vinoteca
Para un restaurante, MAROTE Marselan funciona como carta de presentación: un vino que el sommelier puede usar para abrir una conversación sobre varietales poco comunes y sobre el potencial vitivinícola de Jujuy, una región que todavía sorprende a buena parte del público.
Para una vinoteca, es una etiqueta de nicho que diferencia el mix de producto: mientras la mayoría de los clientes busca Malbec, MAROTE ofrece un argumento distinto para el comprador con el paladar entrenado que busca explorar. Por tratarse de un vino de segmento alta gama, conviene exhibirlo junto a otras propuestas premium y comunicar el diferencial del varietal antes que cualquier cifra.
MAROTE Marselan resume lo que Antropo Wines viene proponiendo desde Jujuy: identidad de autor, varietales poco explorados en Argentina y una calidad que compite con las etiquetas más establecidas del país. Si querés sumar esta referencia a tu carta o conocer el resto del catálogo de Antropo Wines, escribinos a @vinario.wine o visitá la ficha del producto en vinario.wine.
