Desfachatados Valle de Pedernal Gran Malbec
Elaborado con uvas Malbec 100%.
Procedencia: Valle de Pedernal – San Juan.
Sistema de conducción: Espaldero.
Cosechado a mano y transportado en cajas de 10 kg.
Maceración prefermentativa durante 5 días.
Maceración Total: 14 días.
Fermentación Maloláctica en Barricas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble americano y francés (50% de cada uno).
Alcohol: 14,2 % v/v. pH: 3,6. Acidez Total: 5,8 g/l.
