VARIETAL: 100 % MALBEC
PROCEDENCIA: VALLE DE CALINGASTA, SAN JUAN, 1.560 M.S.N.M.
COSECHA: MANUAL, 2023.
VINIFICACIÓN: FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE CON LEVADURAS SELECCIONADAS.
CRIANZA DE 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO.
ALCOHOL: 14% VOL.
ACIDEZ TOTAL: 6,2 G/L
AZÚCAR RESIDUAL: 3 G/L
ENÓLOGOS: ABEL CHICONI FEDERICO RIVEROS.
FASE VISUAL: POSEE UN COLOR ROJO VIOLÁCEO, ES BRILLANTE Y PROFUNDO, SUS LÁGRIMAS DESCIENDEN POR EL INTERIOR DE LA COPA DE FORMA LENTA. FASE OLFATIVA: ES AROMÁTICO Y EXPRESIVO EN NARIZ PRESENTA NOTAS A CIRUELA, FRUTILLA, CEREZA, PIMIENTA, ROMERO, TOMILLO, MENTA PEPERINA, LAUREL, CANELA Y LEVES AROMAS TERCIARIOS.
FASE GUSTATIVA: ES UN VINO ATERCIOPELADO Y SEDOSO CON PERSISTENCIA MEDIA EN BOCA. SE DESTACAN LOS FRUTOS ROJOS FRESCOS Y LAS NOTAS HERBATICAS.
