🍷 CLUB DE VINOS · Octubre
Club de Vinos Octubre 2026 – El norte en dos copas
Este mes el envío viaja al Noroeste. Dos proyectos que ya pasaron por el club, dos provincias vecinas y una misma idea: vinos de altura hechos por gente que prefiere recorrer el territorio antes que quedarse quieta. De un lado, un Malbec que lleva a Jujuy en el nombre. Del otro, un Cabernet Sauvignon joven de los Valles Calchaquíes.
Antropo – Malbec Jujeño 2026 | Jujuy
Antropo Wines nació en diciembre de 2020 como la primera bodega urbana de San Salvador de Jujuy. No tienen viñedos propios, y esa es justamente su gracia: recorren la provincia buscando uvas y expresan en cada botella un lugar distinto.
Jujuy produce vino en dos regiones bien diferentes. Los Valles Templados, entre los 500 y los 1.300 metros, con veranos cálidos y vendimias que arrancan a fines de diciembre. Y la Quebrada de Humahuaca, donde la viña se cultiva entre los 2.000 y los 3.000 metros, una de las viticulturas más altas del mundo, con mucha radiación, poca lluvia y una amplitud térmica enorme.
El Malbec Jujeño 2026 es la forma más directa de entender esa búsqueda: el varietal que todos conocen, contado desde un lugar que casi nadie tiene en el radar. Un Malbec para descubrir qué pasa cuando la uva emblema del país se va bien al norte.
Para acompañar con: empanadas salteñas o jujeñas, humita, locro, o carnes a la parrilla.
Tordos – Cabernet Sauvignon 2025 | Valles Calchaquíes, Salta
Si estás en el club desde hace unos meses, Tordos ya te suena. Es el proyecto del enólogo Paco Puga, que trabaja con uvas de fincas en Tolombón y Cafayate sin tener bodega propia, como el pájaro que no construye su nido sino que usa el de los demás.
En julio mandamos su Microvinificación Cabernet Sauvignon 2021, un vino con varios años de evolución. Este mes vuelve el mismo varietal, pero en su versión de línea y de cosecha 2025: un Cabernet joven, pensado para disfrutar ahora. Si guardaste alguna botella de julio, tenés la comparación servida: misma mano, misma uva, dos momentos muy distintos.
Para acompañar con: bife de chorizo, cordero al horno, estofados o quesos duros.
Un mismo norte, dos miradas
Uno es un Malbec de una provincia que recién empieza a aparecer en las cartas. El otro, un Cabernet de una de las zonas de altura más reconocidas del país. Los dos representan lo que buscamos en Vinario: proyectos chicos, con identidad y con una historia que se puede contar en la mesa.
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¡Salud! 🍷