Club de Vinos Mayo 2026 – Dos tintos, dos mundos
Este mes Vinario eligió dos Cabernet Sauvignon —aunque uno llega disfrazado en un blend— para mostrar algo que nos encanta: la misma uva puede contar historias completamente distintas según dónde y cómo se la trabaja.
Antropo Blend de Tintas
Antropo Wines es el proyecto de Luciano Peirone y Sebastián Escalante, que funciona como puente entre las dos regiones productoras de vino de Jujuy: la Quebrada de Humahuaca y los Valles Templados. Lo singular del proyecto es que opera desde la primera bodega urbana de San Salvador de Jujuy, sin viñedos propios, lo que les da libertad para recorrer terroirs y expresarlos sin ataduras.
Este vino es un blend de 70% Cabernet Franc y 30% Cabernet Sauvignon, con uvas de ambas regiones. La Quebrada aporta fruta de altura: bayas pequeñas, piel gruesa, alta concentración de azúcares gracias a la radiación intensa, la poca nubosidad y la gran amplitud térmica.
En bodega, fermenta con levaduras nativas, y el 40% se cría 4 meses en barrica de roble de séptimo uso, mientras el 60% permanece en acero inoxidable. Un resultado limpio y honesto.
En copa: color granate de intensidad media alta, con reflejos rubí. En nariz aparecen frutos rojos frescos y un característico aroma a pimentón dulce. En boca es cremoso, amable, con cuerpo medio y taninos maduros. Final sedoso y armónico. 91 puntos Tim Atkin.
Sinergia Reserva Cabernet Sauvignon
De Bodega Figueroa Hermanos, Rivadavia, Mendoza. 100% Cabernet Sauvignon, 14,5% de alcohol. Si el Antropo es altitud y frescura, el Sinergia es la contracara: Mendoza de tierras bajas, sol generoso, estructura más contundente.
Viñedo de 15 años en suelo pedregoso a 400 msnm, en la zona de Junín. 12 meses en barrica de roble francés y americano, más 6 meses de guarda en botella. Un vino hecho con paciencia.
En copa: color rojo rubí con tonos violáceos, aromas a frutas rojas con notas de vainilla, higos secos y trufas. En boca, untuoso, con taninos suaves y maduros, final longevo con recuerdos a chocolate, vainilla y leve café.
Para pensar mientras abrís las botellas
Dos tintos, dos escalas, dos filosofías. El Antropo te invita a explorar el norte vitivinícola que muchos todavía desconocen. El Sinergia te da la columna vertebral del vino mendocino bien hecho, sin pretensiones.
