Antropo Wines es la primera bodega urbana de Jujuy, y eso solo ya la vuelve una rareza dentro del mapa vitivinícola argentino. Nacida en 2020 en San Salvador de Jujuy, no tiene un único viñedo propio: recorre distintos puntos de la provincia para embotellar el terruño de cada zona, desde los Valles Templados hasta la Quebrada de Humahuaca, a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Ese recorrido es la clave para entender por qué esta bodega jujeña está empezando a aparecer en cartas de vinotecas y restaurantes que buscan algo distinto al Malbec de siempre. Antropo Wines no vende un origen: vende varios, todos con la altura y la aridez del NOA como hilo conductor.
Sobre la bodega
La filosofía de Antropo Wines es clara: elaboración urbana, pero con uva de altura. En lugar de asentarse en un solo terruño, el equipo trabaja con viñedos repartidos entre los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca, dos zonas de Jujuy con perfiles climáticos y de suelo bien diferenciados.
Esa lógica itinerante convierte a cada etiqueta en una lectura distinta de la provincia: mismo espíritu urbano y pionero, pero terroirs que cambian de botella a botella. Es un enfoque poco común en Argentina, donde la mayoría de las bodegas se define por un solo viñedo o una sola región.
Los vinos
La línea de entrada de Antropo Wines incluye blancos, un clarete, un blend de tintas y un naranjo, todos pensados para mostrar la versatilidad de la uva jujeña sin perder accesibilidad. El Blanc de Blancas y el Clarete funcionan como puerta de entrada a la propuesta de la bodega, mientras que el Blend de Tintas aporta estructura sin perder frescura.
El Lío de Lías, elaborado como vino naranjo, es probablemente la etiqueta más distintiva del catálogo: maceración con hollejo sobre uva blanca, un estilo que todavía es poco frecuente en las cartas argentinas y que suele generar curiosidad inmediata en el consumidor que busca algo nuevo.
Por encima de esa línea está MAROTE, la gama de alta gama de Antropo Wines, con Sauvignon Blanc, Malbec y Marselan. Son vinos de mayor concentración y guarda, pensados para una carta que quiera mostrar el techo de calidad de la bodega sin salir de Jujuy.
Maridaje
El Blanc de Blancas y el Clarete acompañan bien pescados de río, cabrito al horno o empanadas jujeñas, un maridaje regional que refuerza la identidad de origen del vino. El Lío de Lías, por su textura y taninos suaves de la maceración, funciona sorprendentemente bien con quesos de cabra andinos y platos con especias, algo que lo diferencia de un blanco convencional.
Para la línea MAROTE, el Malbec y el Marselan piden carnes rojas de cocción lenta —cordero, humita con carne— mientras que el Sauvignon Blanc de alta gama se luce con mariscos o pescados grasos.
Por qué tenerlo en tu carta o vinoteca
Antropo Wines resuelve un problema concreto para vinotecas y restaurantes: ofrecer algo del NOA que no sea «otro Malbec de altura». La combinación de vino urbano, múltiples terroirs jujeños y una etiqueta naranja poco común la vuelve un punto de conversación en la mesa, algo que hoy pesa tanto como la calidad en la decisión de compra.
Además, tener dos líneas bien diferenciadas —la de entrada y MAROTE— permite armar una propuesta con distintos puntos de acceso dentro de la misma bodega, algo útil tanto para vinotecas que buscan rotación como para restaurantes que quieren ofrecer un recorrido dentro de una sola carta.
Si querés sumar Antropo Wines a tu selección o necesitás información actualizada sobre disponibilidad y condiciones comerciales, escribinos a @vinario.wine o visitá la página de la bodega en vinario.wine.
