# Pielihueso: la bodega de Tunuyán que puso al vino naranjo argentino en el mapa - URL: https://vinario.wine/novedades/pielihueso-la-bodega-de-tunuyan-que-puso-al-vino-naranjo-argentino-en-el-mapa/ - Fecha: 2026-04-09 - Categoría: Bodegas - Autor: Vinario - Etiquetas: bodegas, blanco valle de uco, bodega familiar, fermentacion espontanea, pielihueso, tunuyan mendoza, vino naranjo argentina, vino natural argentina > El vino naranjo todavía es una rareza en las cartas argentinas, y eso es exactamente lo que lo vuelve interesante para vinotecas y restaurantes que buscan… El **vino naranjo** todavía es una rareza en las cartas argentinas, y eso es exactamente lo que lo vuelve interesante para vinotecas y restaurantes que buscan diferenciarse. En ese terreno, pocos nombres pesan tanto como **Pielihueso**, la bodega de Tunuyán que fue precursora de esta categoría en el país. No es una etiqueta más: es un proyecto familiar chico, con una filosofía de producción muy definida, que hoy funciona como referencia obligada para quien quiere entender hacia dónde va el vino natural argentino. ## Sobre la bodega Pielihueso nació en 2017 de la mano de **Alejandro y Celina Bartolomé**, padre e hija, en Tunuyán, corazón del **Valle de Uco**, Mendoza. Trabajan 13 hectáreas ubicadas entre 1.000 y 1.100 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arcillosos con presencia de piedra y arena. El manejo del viñedo es orgánico, y en bodega la filosofía se mantiene igual de estricta: **fermentaciones espontáneas con levaduras nativas**, filtrado suave o directamente nulo, y una adición mínima de sulfitos. El resultado son vinos que buscan mostrar el terruño sin maquillaje. ## Los vinos La línea de entrada de Pielihueso incluye el **Vermú**, ideal como puerta de acceso a la casa por su perfil aromático y versatilidad, junto a los tintos **VillaSeca** y **Los Sauces** (este último de la añada 2024), ambos con esa impronta franca y de terruño típica del proyecto. En la gama media aparecen el **Blanco 2024** y el **Rosado Primero 2024**, dos vinos frescos y de buena definición frutal, pensados para un consumo más cotidiano pero sin perder identidad. El **Claranjo**, un naranjo claro de perfil más suave, funciona como puente ideal hacia el estilo insignia de la casa: el **Naranjo 2024**, con maceración en piel prolongada y textura tánica poco habitual en un blanco. En la partida premium está el **Naranjo de Ánfora 2024**, elaborado en ánfora, la expresión más compleja y de mayor guarda de todo el porfolio. ## Maridaje El Naranjo y el Claranjo lucen con quesos de cabra, empanadas de humita, platos con especias y cocinas étnicas (india, tailandesa, libanesa), donde su textura y taninos suaves hacen de puente entre el vino blanco y el tinto. Los tintos VillaSeca y Los Sauces acompañan bien parrilla y guisos de cocción lenta, mientras que el Vermú funciona como aperitivo con tabla de fiambres o encurtidos. ## Por qué tenerlo en tu carta o vinoteca Sumar Pielihueso a la carta es una forma concreta de ofrecer algo que la competencia todavía no tiene: una historia de bodega familiar con una propuesta técnica clara y una categoría, la del **vino naranjo**, que crece en interés entre consumidores curiosos y sommeliers. Para vinotecas, es también una excusa perfecta para generar contenido y conversación en el mostrador: pocos vinos argentinos dan tanto para contar. Si querés conocer disponibilidad y catálogo completo de Pielihueso, escribinos a **@vinario.wine** o visitá la página del producto en **vinario.wine**.